露草（ツユクサ） といえば雨の季節を美しく彩る日本古来の野草のひとつ。 でも実はこのツユクサ、食べられる野草なんだってご存知でしたか？ 野草の中ではアクが少なく食べやすいため、食用としておひたしにしたり、また薬草として用いられたりするそうです。ツユクサは食べられる雑草として知られています。 食べられるのは若葉です。 トキワツユクサも同様に食べられそうです。 乾燥させてお茶にすることもできるようです。 食べ方は定番の茹でて食べる方法が良さそうです。 生でもいけるという話もあります。Aug 28, 19 · ツユクサの食べ方 ツユクサはクセやアクがほとんどなく、どんな調理法にもよく合うので、普通の野菜と同じような感覚で使って大丈夫です。 柔らかい葉や茎は生のままサラダにしたり、ゆでて和え物やおひたし、煮びたしにしたり。
ツユクサの採り方 食べ方と簡単レシピを紹介 アウトドアハッカー
